USP Abre 10 Mil Vagas para Curso Online Gratuito sobre Educação Alimentar
A Faculdade de Saúde Pública (FSP) da Universidade de São Paulo (USP) anuncia a abertura de 10 mil vagas para o curso gratuito e totalmente online “Programa de Educação Alimentar – Integrando Ciência, Escola e Saúde (PEDUCA)”. O programa visa capacitar profissionais da educação em temas cruciais sobre alimentação e nutrição.
Os participantes selecionados terão a oportunidade de aprofundar seus conhecimentos em diversas áreas, desde a história da alimentação até estratégias de prevenção de doenças crônicas. O curso oferece uma visão abrangente e atualizada sobre a importância da educação alimentar para a promoção da saúde e o bem-estar da população.
Conteúdo Programático Detalhado do Curso PEDUCA
O curso PEDUCA é dividido em módulos ministrados por diferentes especialistas da área. Cada módulo aborda temas específicos com o objetivo de fornecer aos participantes uma base sólida de conhecimento sobre educação alimentar.
Módulo com Ana Paula de Queiroz Mello
Sob a coordenação de Ana Paula de Queiroz Mello, o módulo aborda temas como: História da Alimentação (5h), Alimentação e Cultura (5h), Práticas Alimentares ao Longo do Tempo (5h), Transição demográfica, epidemiológica e nutricional (5h), Guia Alimentar para a População Brasileira (5h), História Alimentar como Instrumento de Reflexão (5h), Autobiografia Alimentar (5h), Cadeia de Produção Alimentar (4h), De onde vêm e para onde vão os alimentos? (4h), Alimentação como estratégia para a prevenção do Diabetes (4h), Experiências exitosas sobre o tema discutido nas diferentes áreas de conhecimento da BNCC (4h) e Nutricionistas e Educadores: Combinação de saberes (4h).
Este módulo enfatiza a importância de compreender a evolução dos hábitos alimentares e a influência da cultura na relação das pessoas com a comida. Além disso, oferece ferramentas para que os educadores possam utilizar a história da alimentação como um instrumento de reflexão em sala de aula.
Módulo com Nágila Raquel Teixeira Damasceno
O módulo ministrado por Nágila Raquel Teixeira Damasceno explora temas como: Alimentos – nossa fonte de energia (1,5h), O que são Macro e Micronutrientes? (1,5h), Obesidade (1,5h), Sensibilização a realidade alimentar relacionado com a obesidade no Brasil (1,5h), Alimentação como estratégia para prevenção da obesidade (2h), Alimentação como estratégia para a prevenção da Hipertensão Arterial Sistêmica (3h), Hipertensão Arterial Sistêmica observada sob diversas ópticas (3h), Diabetes – O que você precisa saber (3h) e Alimentação como estratégia para a prevenção das Doenças Cardiovasculares (3h).
O foco deste módulo é fornecer aos participantes o conhecimento necessário para entender a relação entre alimentação e saúde, com ênfase na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). A obesidade, a hipertensão e o diabetes são abordados em profundidade, com o objetivo de capacitar os educadores a promoverem hábitos alimentares saudáveis em seus alunos.
Módulo com Livia Alvarenga
Livia Alvarenga é responsável por abordar os seguintes temas: Influência do marketing nas escolhas alimentares (2,5h), O que está por trás das embalagens dos alimentos (2,5h), Segurança Alimentar e Nutricional (2,5h), Crianças conscientes, adultos saudáveis (2,5h), Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) (2,5h), Programa Saúde na Escola (PSE) (2,5h), Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar (PeNSE) (2,5h), Importância da promoção da alimentação saudável na escola (2,5h), Experiências exitosas sobre o tema discutido nas diferentes áreas de conhecimento da BNCC (2,5h) (repetido três vezes), Diabetes observado sob diversas ópticas (2,5h), Doenças Cardiovasculares observadas sob diversas ópticas (2,5h) e Criação de Portfólio (2,5h).
Este módulo visa desmistificar o mundo da alimentação, alertando para a influência do marketing e a importância de compreender as informações contidas nos rótulos dos alimentos. A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) é um tema central, assim como os programas governamentais voltados para a alimentação escolar. O objetivo é capacitar os educadores a promoverem escolhas alimentares conscientes e saudáveis em seus alunos.
Inscrições e Público-Alvo do Curso PEDUCA
As inscrições para o curso estão abertas até o dia 15 de abril de 2026. As 10 mil vagas são destinadas exclusivamente aos servidores da Secretaria da Educação do Estado de São Paulo (SEDUC-SP) e da Secretaria da Educação Municipal de todas as cidades do estado.
Os interessados podem obter mais informações e realizar a inscrição através do link: https://uspdigital.usp.br/apolo/apoObterCurso?cod_curso=60400348&cod_edicao=25001&numseqofeedi=1. O curso terá duração total de 110 horas, com início em 01 de maio de 2026 e término previsto para 31 de agosto de 2026.
A iniciativa da USP demonstra o compromisso da instituição com a promoção da saúde e a educação alimentar da população. Ao capacitar os profissionais da educação, o curso PEDUCA contribui para a formação de cidadãos mais conscientes e saudáveis.
O Que Está em Jogo: Impacto na Educação e Saúde
A iniciativa da USP de oferecer este curso gratuito impacta diretamente a qualidade da educação alimentar oferecida nas escolas públicas do estado de São Paulo. Ao capacitar os professores e demais profissionais da educação, o curso PEDUCA contribui para a promoção de hábitos alimentares mais saudáveis entre os alunos, com reflexos positivos na saúde e no bem-estar da população.
Além disso, o curso fortalece a integração entre a ciência e a prática pedagógica, proporcionando aos educadores o acesso a informações atualizadas e relevantes sobre alimentação e nutrição. A iniciativa também se alinha às diretrizes da Base Nacional Comum Curricular (BNCC), que prevê a abordagem da temática da alimentação e nutrição em diversas áreas do conhecimento.
Contexto
A preocupação com a educação alimentar e a prevenção de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) tem se intensificado no Brasil e no mundo. O aumento da obesidade, do diabetes e da hipertensão, especialmente entre crianças e adolescentes, exige a implementação de ações efetivas para promover hábitos alimentares mais saudáveis. A iniciativa da USP, ao oferecer um curso gratuito e online sobre educação alimentar, representa um importante passo nesse sentido, contribuindo para a formação de profissionais mais capacitados e para a promoção da saúde da população.
