Imagine sabores como pizza, banoffee, chocolate, pudim ou até mesmo bacon em um copo. A Urbana Coquetelaria, no Centro Histórico de Santos, transformou essa ideia em realidade, mergulhando de cabeça na Negroni Week 2026 com uma carta que desafia o paladar.
Até este sábado, 26 de setembro, o bar apresenta criações autorais que elevam o clássico coquetel italiano a um novo patamar, provando que a coquetelaria contemporânea pode ser surpreendente sem perder a essência.
A Audácia de Sabores que Redefine o Negroni
Com o tema “Negroni Lovers”, a proposta da Urbana Coquetelaria é fundir a paixão pelo célebre drink com experiências gastronômicas inesperadas. Técnicas precisas da coquetelaria são aplicadas para criar combinações que, à primeira vista, parecem improváveis.
A carta especial reúne cinco inovações, cada uma disponível por R$ 50, prometendo uma viagem gustativa para os apreciadores e curiosos. A ousadia se manifesta em cada detalhe, desde a infusão de ingredientes até as guarnições personalizadas.
Um dos destaques é o Banoffeerini, uma colaboração com a La Banoffeeria. Ele traz Bourbon Howler Head com notas de banana, Campari infusionado em crumble, Vermute e um xarope de caramelo salgado. Uma banana bites de chocolate branco, criada exclusivamente, arremata a experiência.
Em seguida, o Margheroni surpreende ao recriar o sabor de pizza. Gin Bulldog com infusão de queijo, Campari com manjericão e Vermute Rosso se unem a tomate clarificado, salmoura e Spiced Bitter, resultando em um perfil salino, herbal e aveludado. Acompanha uma mini fatia de pizza margherita.
Para os amantes de doces, o Nero Cacao transforma o Negroni em uma bebida de chocolate. Com Dark Chocolate Rum, Campari lavado em chocolate e um blend de vermute rosso com café, o resultado é amargo, aromático e robusto. Um selo de chocolate ao leite personalizado serve como guarnição.
O Dolce Amaro faz uma homenagem à sobremesa brasileira: o pudim. Esta versão se destaca pelo caráter doce, amadeirado e suave, combinando Bourbon infusionado em demerara, Campari, Vermute e caramelo com baunilha. Um mini pudim coroa a bebida.
Fechando a lista com criatividade, o Dog days are over é inspirado em Joaquim, o golden retriever mascote da casa, e nos amantes de cães. Gin Bulldog em fatwash de bacon, Campari amanteigado e um blend de vermutes com Spiced Bitter formam um drink único, adornado por um biscoitinho em formato de osso.
“Nossas criações misturam irreverência com técnicas precisas que resultam em combinações únicas. É uma forma de popularizar a coquetelaria, atrair os lovers do Negroni e diversificar os sabores”, explica Walter Barroso, sócio da Urbana Coquetelaria.
Impacto na região
A participação da Urbana Coquetelaria na Negroni Week movimenta não apenas o cenário gastronômico de Santos, mas também a economia local. O evento atrai público de diversas partes da Baixada Santista e até de outras cidades, fomentando o turismo e o consumo na região do Centro Histórico.
A visibilidade de um bar santista em um festival global destaca a cidade como um polo de inovação em coquetelaria, influenciando outros estabelecimentos e consolidando a reputação de Santos como um destino para experiências culinárias e de lazer diferenciadas.
Interatividade e Cultura: Além da Taça de Negroni
A experiência oferecida pela Urbana Coquetelaria durante a Negroni Week vai além do balcão. A casa preparou iniciativas para engajar o público e aprofundar o conhecimento sobre o clássico coquetel.
Um game para desvendar o universo do Negroni
A imersão na cultura do Negroni também alcança o ambiente digital. A Urbana desenvolveu um game online onde os participantes assumem o papel de bartender. O objetivo é explorar diferentes possibilidades a partir do drink italiano.
Ao desbloquear dez receitas inspiradas no Negroni, o jogador é recompensado com um Negroni Clássico, que pode ser retirado diretamente no bar, unindo a diversão virtual à recompensa real.
Adicionalmente, cada um dos drinks da carta especial é acompanhado por cards colecionáveis, tornando a experiência ainda mais memorável. A cada dois Negronis consumidos, os clientes ganham uma versão mini de um dos três pratos mais populares da casa, incentivando a descoberta de novos sabores.
Música para embalar a experiência
A programação musical complementa as noites na Urbana Coquetelaria. Na terça e quarta-feira, dias 23 e 24, a trilha sonora é definida pela própria casa.
Já na sexta-feira, 25, Barbara Dias e Kadu Abecassis apresentam uma envolvente noite de blues. O encerramento, no sábado, 26, fica por conta do DJ Lufer, que comandará as pick-ups com sets de R&B. Nos dois últimos dias de programação musical, a entrada custa R$ 20.
A Trajetória de um Ícone Global
A Negroni Week, em sua essência, transcende a simples celebração de um drink. Criada em 2013 pela revista Imbibe em parceria com a Campari, a iniciativa nasceu com o propósito de transformar o clássico italiano em uma mobilização de alcance internacional.
Desde então, o evento reúne bares e restaurantes de todo o mundo, incentivando a criatividade na coquetelaria e a interpretação de novas versões do coquetel. A cada ano, a campanha se fortalece, estabelecendo-se como um dos maiores encontros de entusiastas e profissionais da mixologia.
Para além da inovação e da diversidade de sabores, a Negroni Week carrega um caráter beneficente. Parte dos recursos gerados pelas vendas dos drinks especiais é direcionada a diversas causas sociais apoiadas pela organização da campanha.
Essa dimensão filantrópica adiciona uma camada de significado ao evento, mostrando como a paixão pela coquetelaria pode se unir a propósitos maiores, contribuindo para a conscientização e o apoio a diversas comunidades ao redor do globo. É um exemplo de como a gastronomia pode ser uma ferramenta de impacto social.
Urbana Coquetelaria: Onde Encontrar
Local: Rua Frei Gaspar, 12 – Centro Histórico de Santos
Funcionamento: Quarta e quinta-feira, das 18h às 23h | Sexta e sábado, das 18h à 1h
