Dez estabelecimentos do Brasil são reconhecidos na nova lista do Latin America's 50 Best Restaurants 2025
A gastronomia brasileira se destaca com 10 restaurantes na lista dos 100 melhores da América Latina.
Gastronomia brasileira se destaca na lista dos 100 melhores da América Latina
A gastronomia brasileira voltou a se destacar no cenário internacional com a divulgação da lista estendida do Latin America’s 50 Best Restaurants 2025, que revelou, nesta terça-feira (18), a inclusão de dez restaurantes do Brasil entre as posições 51 e 100. Esse reconhecimento é um marco para a culinária nacional, consolidando a qualidade e a diversidade da oferta gastronômica do país.
O melhor colocado dentre os brasileiros foi o restaurante Origem, localizado em Salvador, que subiu impressionantes 16 posições, garantindo a 52ª colocação. Essa ascensão reflete não apenas a excelência na cozinha, mas também a crescente valorização da gastronomia baiana no cenário global.
Restaurantes renomados e novos talentos
Além do Origem, a lista conta com nomes já consolidados na alta gastronomia, como os paulistanos Kotori, que ocupa o 55º lugar, Metzi na 56ª posição, Maní em 67º, D.O.M. em 74º e Notiê em 93º. A inclusão desses estabelecimentos na lista demonstra a força da culinária de são paulo, que continua a ser um polo de inovação e criatividade.
Curitiba também fez sua marca com o restaurante Manu, que alcançou a 80ª colocação, enquanto o soteropolitano Manga aparece em 99º lugar. Esses resultados mostram que a excelência na gastronomia não se limita às grandes capitais, mas é uma realidade em diversas regiões do Brasil.
Novos entrantes na lista
Entre as novidades, destacam-se dois estreantes na lista: o Oseille, localizado no Rio de Janeiro e dirigido pelo chef Thomas Troisgros, eleito chef do ano pelo Prêmio Rio Show, que aparece em 65º lugar; e o paulistano Cepa, que garantiu a 73ª posição. A presença desses novos talentos indica uma renovação e a busca por novas experiências gastronômicas no país.
A publicação da lista estendida serve como um termômetro para as possíveis ascensões na cerimônia principal, que será revelada em 2 de dezembro na Guatemala. O melhor colocado geral nesta prévia foi o mexicano Pujol, que ocupa o 51º lugar.
Expectativas para o ranking final
A expectativa para a divulgação da lista completa é alta, pois ela definirá quais casas ocuparão o topo do ranking regional em 2025. A inclusão de restaurantes brasileiros entre os melhores da América Latina é um incentivo para chefs e empreendedores do setor, que buscam constantemente inovar e elevar o padrão da culinária nacional. Com mais reconhecimento, espera-se que a gastronomia brasileira continue a atrair a atenção do mundo, mostrando a riqueza e diversidade de seus sabores.
